நமது மசாலாப் தூள் , உணவில் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும் . தவிர , உடலின் திறனை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறி தூள் : பழைய முறைகள் மற்றும் நவீன விதம்
கறி மசாலா என்பது இந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல வருடங்களாக இது சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா சமகால சமையல் முறைகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி Aachi masala for South Indian cooking தயாரிப்பிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான ரசனையின் சேர்க்கை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல தட்டு கலையின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், தனியா, கடுகு , வெந்தயம் தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு புதிய ரசனையை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை ருசியான உணவாக தருகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பகுதியும் தங்கள் தனித்துவமான மசாலா செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து ஒரு சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது எளிதான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , புதினா, சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. தொடர்ந்து, நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு நெய்யில் பொரிக்கவும். பிறகு , ஆறிய பின் , வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . கடைசியாக , தூளை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , பூண்டு செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .